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書誌情報サマリ

書名

日本銘菓事典　

著者名 山本 候充／編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107168643588.3/ﾔﾄ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100163710
書誌種別 図書一般
著者名 山本 候充／編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8
ページ数 283p
大きさ 22cm
ISBN 4-490-10645-9
分類記号 588.3
書名 日本銘菓事典　
書名ヨミ ニホン メイカ ジテン
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。
著者紹介 1946年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。



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