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書誌情報サマリ

書名

フードシステム学全集　第4巻

著者名 高橋 正郎／監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2004.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107160459588.09/ﾌﾄﾞ/4書庫帯出可在庫  ○

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タイトルコード 1001100133848
書誌種別 図書一般
著者名 高橋 正郎／監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2004.4
ページ数 338p
大きさ 22cm
ISBN 4-541-03124-8
分類記号 588.09
書名 フードシステム学全集　第4巻
書名ヨミ フード システムガク ゼンシュウ
内容紹介 国際化・情報化社会の中でダイナミックに展開する食品企業の行動を探る。食品安全性と企業の社会的責任についても鋭く論及する。
各巻書名 食品産業における企業行動とフードシステム
各巻書名著者 中島 正道／編集|岩淵 道生／編集



内容細目

1 食品企業の経営展開とダイナミズム   3-17
小塚 善文／著
2 食品企業の見えざる資産   18-29
木島 実／著
3 食品企業行動の国際化   30-56
斎藤 高宏／著
4 食品産業における経営成果   57-87
中島 正道／著 金子 能呼／著
5 外食産業の産業特性と競争構造   88-116
小田 勝己／著
6 業務用食品卸売業の経営発展プロセス   117-133
清野 誠喜／著
7 外食企業の経営展開とそのダイナミズム   134-180
岩淵 道生／著
8 情報ネットワーク社会のマーケティング情報システム   181-197
斎藤 隆／著
9 食品企業におけるマーケティングと広告   198-216
木島 実／著
10 食品企業の流通戦略と戦略同盟   217-243
菊池 宏之／著
11 食品企業の文化行動   244-269
横川 潤／著
12 食品企業の経営スタイルの変革   270-297
小塚 善文／著
13 食品の安全性と食品企業の社会的責任   298-327
高橋 正郎／著
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