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書誌情報サマリ

書名

糖業技術史　

著者名 糖業協会／編
著者名ヨミ トウギョウ キョウカイ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107105306588.1/ﾄｳ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100100675
書誌種別 図書一般
著者名 糖業協会／編
著者名ヨミ トウギョウ キョウカイ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11
ページ数 225p
大きさ 22cm
ISBN 4-901689-21-5
分類記号 588.1
書名 糖業技術史　
書名ヨミ トウギョウ ギジュツシ
副書名 原初より近代まで
副書名ヨミ ゲンショ ヨリ キンダイ マデ
内容紹介 古くインド、ペルシアの時代から産業革命を経て第二次世界大戦の終結の頃までの製糖法の技術の変遷・発展を跡付ける。その歴史は単に技術史にとどまらず、文化史の側面においても興味ある史実を物語る。



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