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書誌情報サマリ

書名

ケーキの歴史物語　

著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
著者名 堤 理華／訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2026.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115924920383.8/ﾊﾆ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001926635
書誌種別 図書一般
著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
著者名 堤 理華／訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2026.6
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07688-8
分類記号 383.8
書名 ケーキの歴史物語　
書名ヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ
内容紹介 ケーキとブレッドは何がちがう? フランスのケーキは豪華で、イギリスが地味なのはなぜ? ケーキの始まりから作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係まで、実は奥深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。レシピ付き。
著者紹介 シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。



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