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書誌情報サマリ

書名

フードシステム入門　

著者名 薬師寺 哲郎／編著
著者名ヨミ ヤクシジ テツロウ
著者名 中川 隆／編著
著者名ヨミ ナカガワ タカシ
出版者 建帛社
出版年月 2026.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115921215611.3/ﾔﾃ/開架帯出可在庫  ○

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611.3　611.3
食糧問題

書誌詳細

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タイトルコード 1000001920414
書誌種別 図書一般
著者名 薬師寺 哲郎／編著
著者名ヨミ ヤクシジ テツロウ
著者名 中川 隆／編著
著者名ヨミ ナカガワ タカシ
出版者 建帛社
出版年月 2026.3
ページ数 8,150p
大きさ 26cm
ISBN 4-7679-0805-2
分類記号 611.3
書名 フードシステム入門　
書名ヨミ フード システム ニュウモン
副書名 基礎からの食料経済学
副書名ヨミ キソ カラ ノ ショクリョウ ケイザイガク
内容紹介 大学1〜2年次の学生を対象にした食料経済学の入門書。食、及び食産業をめぐる幅広いテーマを、根拠となるデータを示しながら基礎・基本から解説する。各章末に演習課題とコラムも掲載。



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