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書誌情報サマリ

書名

はじめてのぬか漬けレッスン　(料理とお菓子)

著者名 市川 菜緒子／著
著者名ヨミ イチカワ ナオコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2026.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115901613596.3/ｲﾅ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001900294
書誌種別 図書一般
著者名 市川 菜緒子／著
著者名ヨミ イチカワ ナオコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2026.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45092-8
分類記号 596.3
書名 はじめてのぬか漬けレッスン　(料理とお菓子)
書名ヨミ ハジメテ ノ ヌカズケ レッスン
副書名 育てて楽しむ、ゆるりと整う
副書名ヨミ ソダテテ タノシム ユルリ ト トトノウ
内容紹介 旬の野菜が発酵の力で驚くほどおいしくなる! SNSで注目の糠漬けアーティストが、ぬか床の仕込みから野菜別の漬け方、日々のお手入れまでを徹底解説。古漬け&ぬか漬け活用レシピ、ぬか漬けQ&Aも収録。
著者紹介 糠漬けアーティスト。管理栄養士。「五感を使った、自由で楽しいぬか漬け」をテーマに、自宅やオンラインでぬか漬け教室を開催。
叢書名 料理とお菓子



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