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書誌情報サマリ

書名

よくわかる食品添加物　

著者名 西島 基弘／監修
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
著者名 日本食品添加物協会／編
著者名ヨミ ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
出版者 第一出版
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115879553498.51/ﾆﾎ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001869155
書誌種別 図書一般
著者名 西島 基弘／監修
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
著者名 日本食品添加物協会／編
著者名ヨミ ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
出版者 第一出版
出版年月 2025.9
ページ数 11,267p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1505-4
分類記号 498.519
書名 よくわかる食品添加物　
書名ヨミ ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ
副書名 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
副書名ヨミ ショクセイカツ トノ カカワリ アンゼンセイ ユウヨウセイ トクチョウ ト リヨウ ホウホウ
内容紹介 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。



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