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No.	所蔵館	資料番号	請求番号	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	県立長野図	0115874323	664.78/ｱﾕ/	開架	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001859797
書誌種別	図書一般
著者名	吾妻行雄／編著
著者名ヨミ	アガツマユキオ
出版者	恒星社厚生閣
出版年月	2025.8
ページ数	10,296p
大きさ	21cm
ISBN	4-7699-1723-6
分類記号	664.78
書名	日本の食用ウニ
書名ヨミ	ニホンノショクヨウウニ
副書名	その生物学,生態学,水産科学
副書名ヨミ	ソノセイブツガクセイタイガクスイサンカガク
内容紹介	エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
著者紹介	東北大学農学部水産学科卒。同大学名誉教授。博士(農学)。専門は、水圏植物生態学、ウニ類の生物学、生態学、水産科学。