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書誌情報サマリ

書名

食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)

著者名 岸和田 仁／編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ
著者名 麻生 雅人／編著
著者名ヨミ アソウ マサト
出版者 明石書店
出版年月 2025.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115868648383.86/ｷﾋ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001845837
書誌種別 図書一般
著者名 岸和田 仁／編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ
著者名 麻生 雅人／編著
著者名ヨミ アソウ マサト
出版者 明石書店
出版年月 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-5942-7
分類記号 383.862
書名 食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)
書名ヨミ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
叢書名 エリア・スタディーズ



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