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書誌情報サマリ

書名

日韓台における有機農産物のフードシステム　(日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書)

著者名 日本大学生物資源科学部国際地域研究所／監修
著者名ヨミ ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ コクサイ チイキ ケンキュウジョ
出版者 筑波書房
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115862468615.71/ｶﾄ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001832458
書誌種別 図書一般
著者名 日本大学生物資源科学部国際地域研究所／監修
著者名ヨミ ニホン ダイガク セイブツ シゲン カガクブ コクサイ チイキ ケンキュウジョ
出版者 筑波書房
出版年月 2025.3
ページ数 8,218p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0696-6
分類記号 615.71
書名 日韓台における有機農産物のフードシステム　(日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書)
書名ヨミ ニッカンタイ ニ オケル ユウキ ノウサンブツ ノ フード システム
内容紹介 日本及び韓国、台湾における有機農産物のフードシステムを比較研究。各国の有機農産物の流通システム、消費者の有機農産物や地場産農産物に対する意識・評価、有機農業への政策的支援などについて論じる。
叢書名 日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書



内容細目

1 日本における有機農産物のフードシステムをめぐる動向と日韓台の国際比較の論点   2-12
川手 督也／著
2 パルシステムの食から広がるサステナブル   13-29
島村 聡子／著
3 A New Page of Organic Agriculture in Taiwan   32-46
Shang‐Ho Yang／著 Shohei Sato／著 Tokuya Kawate／著
4 台湾におけるオーガニック・ファーマーズマーケットの展開と意義   47-61
椋田 瑛梨佳／著
5 台湾における多様な流通主体による有機食品のフードシステム形成と課題   62-89
佐藤 奨平／ほか著
6 台湾における有機食品メーカーのマーケティング戦略とイノベーション   90-102
佐藤 奨平／ほか著
7 韓国における農産物消費・流通の動向と親環境農産物の位置づけ   104-128
魏 台錫／著 李 均植／著
8 韓国における親環境農産物流通の拡大とその要因   129-149
李 裕敬／著 川手 督也／著 佐藤 奨平／著
9 韓国の学校給食における親環境農産物の供給体制と意義   150-170
李 裕敬／ほか著
10 日本における有機農業普及推進の問題点   日韓台シンポジウムから「取り残される日本」脱却を構想する   172-197
高橋 巌／著
11 コロナ禍以降における日韓台の有機農産物のフードシステムの動向と展望   198-218
川手 督也／著 佐藤 奨平／著
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