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書誌情報サマリ

書名

基礎栄養学　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 桑波田 雅士／編
著者名ヨミ クワハタ マサシ
出版者 講談社
出版年月 2025.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115857229498.55/ｸﾏ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001824787
書誌種別 図書一般
著者名 桑波田 雅士／編
著者名ヨミ クワハタ マサシ
出版者 講談社
出版年月 2025.2
ページ数 10,196p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-538026-0
分類記号 498.55
書名 基礎栄養学　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ キソ エイヨウガク
内容紹介 栄養学の基本概念から、人間が食事をとり、摂取した栄養素が吸収され代謝される過程、栄養素が身体に及ぼす影響、栄養と遺伝素因との関係までを解説する。「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠した第5版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。
叢書名 栄養科学シリーズNEXT



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