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書誌情報サマリ

書名

スポーツ栄養学　

著者名 寺田 新／著
著者名ヨミ テラダ シン
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115827016780.19/ﾃｼ/開架帯出可在庫  ○

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780.19　780.19
スポーツ栄養学

書誌詳細

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タイトルコード 1000001791999
書誌種別 図書一般
著者名 寺田 新／著
著者名ヨミ テラダ シン
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.10
ページ数 11,446p
大きさ 21cm
ISBN 4-13-052708-8
分類記号 780.19
書名 スポーツ栄養学　
書名ヨミ スポーツ エイヨウガク
副書名 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
副書名ヨミ カガク ノ キソ カラ ナゼ ニ コタエル
内容紹介 糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。
著者紹介 早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系教授。



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