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書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓　

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン
著者名 梅田 智世／訳
著者名ヨミ ウメダ チセイ
出版者 早川書房
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115836082498.5/ｳﾞｸ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001788253
書誌種別 図書一般
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン
著者名 梅田 智世／訳
著者名ヨミ ウメダ チセイ
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
ISBN 4-15-210365-9
分類記号 498.5
書名 不自然な食卓　
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク
副書名 超加工食品が人体を蝕む
副書名ヨミ チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。



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