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書誌情報サマリ

書名

捨てられる魚たち　

著者名 梛木 春幸／著
著者名ヨミ ナギ シュンコウ
出版者 講談社
出版年月 2024.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114879281667/ﾅ/開架帯出可在庫  ○

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水産物　食品ロス　料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1000001732233
書誌種別 図書児童
著者名 梛木 春幸／著
著者名ヨミ ナギ シュンコウ
出版者 講談社
出版年月 2024.1
ページ数 95p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-533807-0
分類記号 667
書名 捨てられる魚たち　
書名ヨミ ステラレル サカナタチ
副書名 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
副書名ヨミ ミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
著者紹介 食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。



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