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書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史　(「食」の図書館)

著者名 アンドリュー・ドルビー／著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
出版者 原書房
出版年月 2024.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114876667648.18/ﾄﾞｱ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001730998
書誌種別 図書一般
著者名 アンドリュー・ドルビー／著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07357-3
分類記号 648.18
書名 チーズの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ チーズ ノ レキシ
内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
著者紹介 英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。
叢書名 「食」の図書館



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