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書誌情報サマリ

書名

日本の環境を活かした酪農・チーズづくり　

著者名 宮嶋 望／著
著者名ヨミ ミヤジマ ノゾム
出版者 デーリィマン社
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114884216640.4/ﾐﾉ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001730367
書誌種別 図書一般
著者名 宮嶋 望／著
著者名ヨミ ミヤジマ ノゾム
出版者 デーリィマン社
出版年月 2023.12
ページ数 99p
大きさ 19cm
ISBN 4-86453-096-5
分類記号 640.4
書名 日本の環境を活かした酪農・チーズづくり　
書名ヨミ ニホン ノ カンキョウ オ イカシタ ラクノウ チーズズクリ
内容紹介 酪農・乳業の現状とは。日本で牛を飼い、チーズをつくり、食べてもらうには。酪農の歴史と免疫力、世界の酪農・乳業と日本の現在地、酪農危機下の“チーズ考”などを論じる。『デーリィマン』連載を加筆し書籍化。



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