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書誌情報サマリ

書名

デーツの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ナワル・ナスラッラ／著
著者名ヨミ ナワル ナスラッラ
出版者 原書房
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114872096625.8/ﾅﾅ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001724288
書誌種別 図書一般
著者名 ナワル・ナスラッラ／著
著者名ヨミ ナワル ナスラッラ
出版者 原書房
出版年月 2023.12
ページ数 157p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07356-6
分類記号 625.8
書名 デーツの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ デーツ ノ レキシ
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
著者紹介 バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。
叢書名 「食」の図書館



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