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書誌情報サマリ

書名

青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 

著者名 新井 一二三/著
著者名ヨミ アライ ヒフミ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114865355820.4/アヒ/開架帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001713221
書誌種別 図書一般
著者名 新井 一二三/著
著者名ヨミ アライ ヒフミ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.10
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-480-87917-2
分類記号 820.4
書名 青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 
書名ヨミ チンジャオ ロース ノ ス マーボー ドウフ ノ マ
副書名 中国語の口福
副書名ヨミ チュウゴクゴ ノ コウフク
内容紹介 青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。
著者紹介 東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。明治大学理工学部教授。中文コラムニストとして北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ。著書に「中国語は楽しい」「台湾物語」など。



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