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書誌情報サマリ

書名

醬油本　

著者名 高橋 万太郎／著
著者名ヨミ タカハシ マンタロウ
出版者 玄光社
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114874852588.6/ﾀﾏ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001698539
書誌種別 図書一般
著者名 高橋 万太郎／著
著者名ヨミ タカハシ マンタロウ
出版者 玄光社
出版年月 2023.8
ページ数 143p
大きさ 28cm
ISBN 4-7683-1829-4
分類記号 588.6
書名 醬油本　
書名ヨミ ショウユボン
副書名 醬油を見つけて醬油を知り醬油を楽しむ本
副書名ヨミ ショウユ オ ミツケテ ショウユ オ シリ ショウユ オ タノシム ホン
内容紹介 自分好みの醬油に出会えば毎日が美味しくなる! 日本の食卓に欠かせない調味料「醬油」。その歴史と背景に迫るほか、醬油の種類や製造工程、醬油蔵の魅力を紹介する。「いい醬油の見極め方」などコラムも掲載。
著者紹介 群馬県前橋市出身。「職人醬油」代表。
内容細目注記 内容(長野県関係):第2章 醤油を見つける　心に響く蔵元　北陸・信州の蔵元[大久保醸造店][紫大尽]　p.76



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