蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
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著者名 |
齊藤 昭/監修
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著者名ヨミ |
サイトウ アキラ |
出版者 |
日本食糧新聞社
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出版年月 |
2023.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0114849490 | 576.16/シヨ/ | 開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001688253 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
齊藤 昭/監修
|
著者名ヨミ |
サイトウ アキラ |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2023.5 |
ページ数 |
12,192p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-88927-284-0 |
分類記号 |
576.16
|
書名 |
食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) |
書名ヨミ |
ショクヨウ ユシ ニュウモン |
内容紹介 |
命を守る植物油のサステナブルな供給責務を果たしていくことがますます重要となっている植物油業界。食用油脂の入門書として、植物油の特質、栄養機能、製造法、生産と消費、流通などの基礎知識を正確に伝える。 |
叢書名 |
食品知識ミニブックスシリーズ
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内容細目
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