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書誌情報サマリ

書名

エビはすごいカニもすごい　(中公新書)

著者名 矢野 勲／著
著者名ヨミ ヤノ イサオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114754047485.3/ﾔｲ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001557803
書誌種別 図書一般
著者名 矢野 勲／著
著者名ヨミ ヤノ イサオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.12
ページ数 4,264p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102677-4
分類記号 485.3
書名 エビはすごいカニもすごい　(中公新書)
書名ヨミ エビ ワ スゴイ カニ モ スゴイ
副書名 体のしくみ、行動から食文化まで
副書名ヨミ カラダ ノ シクミ コウドウ カラ ショクブンカ マデ
内容紹介 なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。
著者紹介 1943年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。
叢書名 中公新書



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