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書誌情報サマリ

書名

ベリーの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
著者名 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114691884625.6/ｱﾍ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001404313
書誌種別 図書一般
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
著者名 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05855-6
分類記号 625.6
書名 ベリーの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ベリー ノ レキシ
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
叢書名 「食」の図書館



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