検索結果書誌詳細

図書一般
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の変敗微生物　

著者名 内藤 茂三／著
著者名ヨミ ナイトウ シゲゾウ
出版者 幸書房
出版年月 2018.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録する本棚ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115665192498.54/ﾅｼ/書庫帯出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001260296
書誌種別 図書一般
著者名 内藤 茂三／著
著者名ヨミ ナイトウ シゲゾウ
出版者 幸書房
出版年月 2018.9
ページ数 20,399p 図版6枚
大きさ 23cm
ISBN 4-7821-0432-3
分類記号 498.54
書名 食品の変敗微生物　
書名ヨミ ショクヒン ノ ヘンパイ ビセイブツ
副書名 その原因菌と制御
副書名ヨミ ソノ ゲンインキン ト セイギョ
内容紹介 食品変敗の防止には、変敗微生物を、共存する他の微生物や環境条件をマネジメントして、うまく利用することが大切。乳酸菌、酵母、カビなどの種類や特徴、食品変敗現象と制御について解説する。新章を追加した再改訂増補。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。