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書誌情報サマリ

書名

トウモロコシの歴史　(「食」の図書館)

著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著
著者名ヨミ マイケル オーウェン ジョーンズ
著者名 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114569890616.61/ｼﾞﾏ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001246266
書誌種別 図書一般
著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著
著者名ヨミ マイケル オーウェン ジョーンズ
著者名 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2018.7
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05557-9
分類記号 616.61
書名 トウモロコシの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ トウモロコシ ノ レキシ
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
著者紹介 1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
叢書名 「食」の図書館



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