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書誌情報サマリ

書名

歴メシ!　

著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 柏書房
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113967749383.8/ｴﾏ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001156018
書誌種別 図書一般
著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 柏書房
出版年月 2017.8
ページ数 169p
大きさ 21cm
ISBN 4-7601-4878-3
分類記号 383.8
書名 歴メシ!　
書名ヨミ レキメシ
副書名 世界の歴史料理をおいしく食べる
副書名ヨミ セカイ ノ レキシ リョウリ オ オイシク タベル
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
著者紹介 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。



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