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書誌情報サマリ

書名

戦争がつくった現代の食卓 

著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著
著者名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド
出版者 白揚社
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113966576588.02/マア/開架帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001151657
書誌種別 図書一般
著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著
著者名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド
出版者 白揚社
出版年月 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
ISBN 4-8269-0195-6
分類記号 588.0253
書名 戦争がつくった現代の食卓 
書名ヨミ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
副書名 軍と加工食品の知られざる関係
副書名ヨミ グン ト カコウ ショクヒン ノ シラレザル カンケイ
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介 フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。



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