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書誌情報サマリ

書名

やさしいHACCP入門　

著者名 新宮 和裕／著
著者名ヨミ シングウ カズヒロ
出版者 日本規格協会
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113999924498.54/ｼｶ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001142740
書誌種別 図書一般
著者名 新宮 和裕／著
著者名ヨミ シングウ カズヒロ
出版者 日本規格協会
出版年月 2017.5
ページ数 145p
大きさ 21cm
ISBN 4-542-92031-6
分類記号 498.54
書名 やさしいHACCP入門　
書名ヨミ ヤサシイ ハセップ ニュウモン
内容紹介 HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説する。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC 22000など、新たに求められる食品安全の課題についても掲載。
著者紹介 技術士(農芸化学)。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。著書に「食品トレーサビリティシステム」など。



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