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書誌情報サマリ

書名

大豆フードシステムの新展開　

著者名 田口 光弘／著
著者名ヨミ タグチ ミツヒロ
出版者 農林統計協会
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113956247619.6/ﾀﾐ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001130497
書誌種別 図書一般
著者名 田口 光弘／著
著者名ヨミ タグチ ミツヒロ
出版者 農林統計協会
出版年月 2017.3
ページ数 5,104p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-04138-8
分類記号 619.6
書名 大豆フードシステムの新展開　
書名ヨミ ダイズ フード システム ノ シンテンカイ
内容紹介 大豆加工メーカーの国産原料大豆に対する品質評価や大豆の直接取引の実態を解明し、大豆加工品である豆腐や納豆に対する購買行動を分析。大豆生産者と加工メーカーの直接取引が両者に利益をもたらすことを明らかにする。
著者紹介 1976年栃木県生まれ。博士(農学・筑波大学)。農研機構北海道農業研究センター配属。



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