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書誌情報サマリ

書名

食と農のアフリカ史　

著者名 石川 博樹／編
著者名ヨミ イシカワ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年月 2016.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113913180612.4/ｲﾋ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001035886
書誌種別 図書一般
著者名 石川 博樹／編
著者名ヨミ イシカワ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年月 2016.3
ページ数 13,350,14p
大きさ 21cm
ISBN 4-8122-1524-1
分類記号 612.4
書名 食と農のアフリカ史　
書名ヨミ ショク ト ノウ ノ アフリカシ
副書名 現代の基層に迫る
副書名ヨミ ゲンダイ ノ キソウ ニ セマル
内容紹介 アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。
著者紹介 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所准教授。専門分野は歴史学。



内容細目

1 食と農のアフリカ史序説   1-20
石川 博樹／著
2 アフリカの食の見取り図を求めて   23-52
安渓 貴子／ほか著
3 アフリカの作物   成り立ちと特色   53-77
藤本 武／著 石川 博樹／著
4 アフリカ農業史研究の手法   79-93
佐藤 靖明／著 小松 かおり／著 石川 博樹／著
5 バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史   97-113
小松 かおり／著 佐藤 靖明／著
6 サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業   統合的手法による農業史理解   115-134
石山 俊／著
7 東アフリカ農牧民から見た世界史像   135-151
杉村 和彦／著
8 毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史   キャッサバを中心に   155-173
安渓 貴子／著
9 エチオピアのエンセーテ栽培史を探る   文字資料研究の可能性   175-190
石川 博樹／著
10 エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大   食文化との関わりから   191-206
藤本 武／著
11 世界商品クローヴがもたらしたもの   一九世紀ザンジバル島の商業・食料・人口移動   209-222
鈴木 英明／著
12 大陸の果ての葡萄酒   アルジェリアと南アフリカ   223-236
工藤 晶人／著
13 緑の革命とアフリカ   トウモロコシを中心に   237-252
鶴田 格／著
14 気候変動とアフリカの農業   ナミビア農牧民の食料確保に注目して   255-271
藤岡 悠一郎／著
15 限界を生きる焼畑農耕民の近現代史   ザンビア西部のキャッサバ栽培技術を中心に   273-288
村尾 るみこ／著
16 脱植民地化のなかの農業政策構想   独立期ガーナの政治指導者クワメ・ンクルマの開発政策から   291-309
溝辺 泰雄／著
17 歴史研究と農業政策   南アフリカ小農論争とその影響   311-324
佐藤 千鶴子／著
18 土地収奪と新植民地主義   なぜアフリカの土地はねらわれるのか   325-345
池上 甲一／著
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