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書誌情報サマリ

書名

豆　(ものと人間の文化史)

著者名 前田 和美／著
著者名ヨミ マエダ カズミ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114342660616.7/ﾏｶ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000994950
書誌種別 図書一般
著者名 前田 和美／著
著者名ヨミ マエダ カズミ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.11
ページ数 16,356p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-21741-8
分類記号 616.7
書名 豆　(ものと人間の文化史)
書名ヨミ マメ
内容紹介 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
著者紹介 1931年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科(現・三重大学生物資源学部)卒業。京都大学農学博士。高知大学名誉教授。日本作物学会賞、日本熱帯農業学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞。
叢書名 ものと人間の文化史



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