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書誌情報サマリ

書名

食　(サイエンス・パレット)

著者名 John Krebs／著
著者名ヨミ John Krebs
著者名 伊藤 佑子／共訳
著者名ヨミ イトウ ユウコ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114754211498.5/ｸｼﾞ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000954697
書誌種別 図書一般
著者名 John Krebs／著
著者名ヨミ John Krebs
著者名 伊藤 佑子／共訳
著者名ヨミ イトウ ユウコ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6
ページ数 7,212p
大きさ 18cm
ISBN 4-621-08941-5
分類記号 498.5
書名 食　(サイエンス・パレット)
書名ヨミ ショク
副書名 90億人が食べていくために
副書名ヨミ キュウジュウオクニン ガ タベテ イク タメ ニ
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
著者紹介 オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。
叢書名 サイエンス・パレット



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