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書誌情報サマリ

書名

文明を変えた植物たち　(NHKブックス)

著者名 酒井 伸雄／著
著者名ヨミ サカイ ノブオ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113720080615.02/ｻﾉ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000506830
書誌種別 図書一般
著者名 酒井 伸雄／著
著者名ヨミ サカイ ノブオ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.8
ページ数 266p
大きさ 19cm
ISBN 4-14-091183-9
分類記号 615.02
書名 文明を変えた植物たち　(NHKブックス)
書名ヨミ ブンメイ オ カエタ ショクブツタチ
副書名 コロンブスが遺した種子
副書名ヨミ コロンブス ガ ノコシタ シュシ
内容紹介 コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した6種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治(現・四国明治)社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。
叢書名 NHKブックス



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