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書誌情報サマリ

書名

日本の食文化史年表　

著者名 江原 絢子／編
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2011.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113711725383.8/ｴｱ/開架館内在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000488255
書誌種別 図書一般
著者名 江原 絢子／編
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2011.7
ページ数 4,403p
大きさ 23cm
ISBN 4-642-01459-5
分類記号 383.81
書名 日本の食文化史年表　
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカシ ネンピョウ
内容紹介 旧石器時代から今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。
著者紹介 1943年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。博士(教育学)。



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