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書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史　(P-Vine BOOks)

著者名 アンドリュー・ドルビー／著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
著者名 久村 典子／訳
著者名ヨミ ヒサムラ ノリコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113709547648.18/ﾄﾞｱ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000481657
書誌種別 図書一般
著者名 アンドリュー・ドルビー／著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
著者名 久村 典子／訳
著者名ヨミ ヒサムラ ノリコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN 4-86020-426-6
分類記号 648.18
書名 チーズの歴史　(P-Vine BOOks)
書名ヨミ チーズ ノ レキシ
副書名 5000年の味わい豊かな物語
副書名ヨミ ゴセンネン ノ アジワイ ユタカ ナ モノガタリ
内容紹介 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。
著者紹介 フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。
叢書名 P-Vine BOOks



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