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書誌情報サマリ

書名

幸せレストラン農家レストラン　

著者名 高桑 隆／著
著者名ヨミ タカクワ タカシ
出版者 同友館
出版年月 2010.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113477939673.9/ﾀﾀ/書庫帯出可在庫  ○

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673.97　673.97

書誌詳細

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タイトルコード 1000000348097
書誌種別 図書一般
著者名 高桑 隆／著
著者名ヨミ タカクワ タカシ
出版者 同友館
出版年月 2010.6
ページ数 7,154p
大きさ 21cm
ISBN 4-496-04686-5
分類記号 673.97
書名 幸せレストラン農家レストラン　
書名ヨミ シアワセ レストラン ノウカ レストラン
副書名 農家レストランの開業と経営手法
副書名ヨミ ノウカ レストラン ノ カイギョウ ト ケイエイ シュホウ
内容紹介 各地で大人気の農家レストラン。しかし実態は、“儲からない”“運営経費さえ出ない”状態である。飲食業専門のコンサルタントが、経営ノウハウ、具体的運営方法を解説。
著者紹介 1950年北海道生まれ。神奈川大学経済学部卒業。日本フードサービスブレイン代表取締役。服部栄養専門学校及び桜美林大学非常勤講師。著書に「幸せを呼ぶ飲食店の独立開業」など。



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