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書誌情報サマリ

書名

地域食材大百科　第2巻

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113474316498.5/ﾉｳ/2開架館内在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000341551
書誌種別 図書一般
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.5
ページ数 24,549p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-09262-6
分類記号 498.5
書名 地域食材大百科　第2巻
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。2は、野菜91品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
各巻書名 野菜
各巻書名著者 農山漁村文化協会／編



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