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書誌情報サマリ

書名

ルネサンス料理の饗宴　

著者名 デイヴ・デ・ウィット／著
著者名ヨミ デイヴ デ ウィット
出版者 原書房
出版年月 2009.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113350060383.8/ﾃﾞﾃﾞ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000218222
書誌種別 図書一般
著者名 デイヴ・デ・ウィット／著
著者名ヨミ デイヴ デ ウィット
出版者 原書房
出版年月 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04242-5
分類記号 383.837
書名 ルネサンス料理の饗宴　
書名ヨミ ルネサンス リョウリ ノ キョウエン
副書名 ダ・ヴィンチの厨房から
副書名ヨミ ダ ヴィンチ ノ チュウボウ カラ
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。



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